Vin de pissenlits

Bon comme nous avons maintenant Entrée, plats et dessert, et comme c'est la pleine saison des pissenlits (non pas des pisses en lit !), voici une petite recette d'apéro :

Recette du vin de pissenlits

4L d'eau bouillante
une poignée de fleurs de pissenlits
1Kg750 de sucre
500g raisins secs
3 oranges et 3 citrons non traités

Verser l'eau bouillante sur les fleurs et laisser infuser 24 heures.
Ajouter le sucre, les raisins et les fruits.
Remuer le tout, tous les jours pendant 3 semaines.
Filtrer.
Mettre dans des bouteilles bouchées avec du coton.
Au bout de 40 jours, filtrer à nouveau.
Mettre en bouteilles.
Se boit en apéritif très frappé. Après ouverture, conserver au frais.

Note : Si vous n’aimez pas trop sucré, ramenez la quantité de sucre à 1,5Kg.

Moi je ne l'ai jamais faite car je manque de patience (il faut attendre longtemps avant de déguster), mais j'y ai gouté et je peux vous dire que c'est fichtrement bon.
pig

(= cochon qui s'en dédit !)

Eh ben ayai, je me suis lancé dans la recette. Hier vers 17h entre deux averses, j'ai cueilli les pissenlits que j'ai fait infuser jusqu'à tout à l'hure où j'ai ajouter le sucre, les raisins secs et les fruits. Il faut maintenant touiller tous les jours pendant 3 semaines. Very Happy